長引く新型コロナウイルスの影響は、観光業と同様、ハワイの飲食業にも大きな爪痕を残しています。一方で、そのコロナ禍にあっても確実に芽吹き、新規オープンを果たし、懸命に花を咲かせようとしている飲食店の姿もあります。
このたびLeaLeaではそんな飲食店を応援すべく、日本の皆さまがハワイに戻られたらぜひ足を運んでいただきたいレストラン・カフェ特集「ホノルル編」をお届けします（以下、アルファベット順）。
アロハ・ビア・ダウンタウン/Aloha Beer Downtown
カカアコで人気の「アロハ・ビア・カンパニー」がダウンタウンに進出。リノベーションされたばかりのセントラルパシフィックバンク本社のビル内にオープンし、クラフトビールはもちろん、フラットブレッド ピザやホットサンドイッチ等のフードも提供。
220 S. King St. @alohabeerdowntown
ブリック・ファイヤー・タバーン/Brick Fire Tavern
石窯で焼く本格的なナポリピッツァが人気のイタリアンがチャイナタウンからカイムキに移転。スイーツ好きの方には、フルーツとヌテラを使った絶品デザート「ヌテラ・カルツォーネ」もおススメ。
3447 Waialae Ave. @brickfiretavern
コシーナ・デ・ローハ/Cocina De Roja
台湾式鍋で人気だったモイリイリの「スウィートホームカフェ」が休業し、その一部跡地に本格派メキシカンがオープン。お肉を唐辛子とスパイスでじっくり煮込んだメキシコの伝統料理、ビリアのタコスやサンド、フォーなどが楽しめる。（写真提供： @dinewith.diana）
2334 S. King St. @cocinaderoja
デルズ・キッチン＆ベーカリー/Dell's Kitchen & Bakery
カカアコで人気の地中海イタリアン「ヴェイン・アット・カカアコ」のシェフ、デル・バルデス氏によるテイクアウト限定のプレートランチ店。惜しまれつつ閉業したカハラの「セントラル・ベーカリー」の日本人シェフ、マサノリ・ツダ氏も参画したプレートの数々は折り紙付き。
また、ベーカリーで販売されている食パンやバゲットには、本企画「ホノルル編 Vol.1」でご紹介したカカアコの酒蔵「Islander Sake Brewery」から仕入れる酒粕を使用しているため、香り高く美味。大吟醸の酒粕が仕入れられた日は、その名も「Daiginjo」というパンも並ぶそうなので、試してみたい。
1110 McCully St. @dellskitchenandbakery
エタァル/et al.
11月にカハラにオープンした「カハラマーケット by フードランド」内に併設。ラテン語で「その他」を意味する店名は、気軽に立ち寄ることのできる「近所の食堂」になりたいというレストランチームの願いが込められている。ハワイ独自の食材や世界各地から集めた味からインスピレーションを得たネオアメリカンスタイルの多国籍なメニュー。
4210 Waialae Ave. @etalhawaii
平方ハウス/Heiho House
食事も楽しめるパブとして、ローカルを中心にダウンタウンで人気の「スクエア・バレルズ」のオーナー2人がガストロパブスタイルの居酒屋をカイムキにオープン。クラフトカクテルやクラフトビールのムーブメントにインスパイアされた居酒屋ということで、クリエイティブなドリンクはもちろん、料理の一皿一皿も美しい。
1127 11th Ave. @heiho_house
ホーリーグレイルドーナツ/Holey Grail Donuts truck
生地にタロイモや植物由来の原材料のみを使用し、カウアイ島でブレイクしたドーナツがポップアップストアとしてオアフ島に上陸。ドーナツ一つひとつがとてもキュートでインスタ映えすること間違いなし。2020年1月には現在のワードセンターのフードトラックの向かい側に、実店舗としてオープン予定。
1200 Ala Moana Blvd. @holeygraildonuts
稲葉ハナレイ・ホノルル/i-naba Hanalei'i Honolulu
店名の「Hanalei’i」は、三日月を意味するカウアイ島の「Hanalei」という地名に由来した造語。「私達はどこまでもチャレンジする。満月になるまで…」という決意が込められているそう。元祖「稲葉ホノルル店」と変わらぬ蕎麦、天ぷら、そして鉄板焼きをゆったりとした空間で楽しめる。
1726 S.king St. @inaba_hanaleii_honolulu
1938インドシナ/1938 Indochine
「道楽寿司」や「ブルーツリーカフェ」など数々のレストランを経営するケビン青木氏が東南アジアのキュイジーヌをプロデュース。パリから呼んだベトナム人シェフとタッグを組み、ヨーロピアンテイストが香る本場の東南アジアの世界観をカカアコで展開する。
602 Ala Moana Blvd. @1938indochine
アイランダー・クラ・キッチン/Islander Kura kitchen
酒蔵「Islander Sake Brewery」内に併設するバーで、生酒に合う一品を提案する。お酒はもちろん、甘酒を使用した発酵スイーツや酒かすを使用したパンなども購入できる。コロナ収束後は、ハワイのお米からお酒をつくるのが夢と熱く語る日本人店主のバーは、ローカルやアメリカ本土からの観光客が集う。
753 Queen St. @islandersake
イスタンブール/Istanbul
ファーマーズマーケットから始まった母・娘のトルコ／地中海料理の世界がスケールアップしてワードビレッジにオープン。代々伝わる本場の味に、まるでトルコに迷い込んだかのよう。
1108 Auahi St. @istanbulhawaii
カパハレ/Kapa Hale
「アラン・ウォンズ」や「THE PIG & THE LADY」など、数々のトップシェフの下で経験を積んできたオーナーシェフ、ケアカ・リー氏がカハラの一角にオープン。一枚のお皿をまっさらなカパ（ポリネシアンの伝統的な布）に見立て、自らのイマジネーションを基に地の素材を活かしてストーリーを語っていくというその世界感は、視覚にも味覚にも美しい。
4614 Kilauea Ave. @4614kapahale
ミオ・パスタロジー/Mio Pastalogy
前出の「デルズ・キッチン＆ベーカリー」の隣にオープンした、同じくデル・バルデス氏によるテイクアウト限定の新感覚パスタ専門店。お好みの生パスタ、ソース、お肉またはシーフード、野菜、そしてチーズのトッピングをチョイスして、あなただけのパスタが楽しめます。
1110 McCully St. @miopastalogy
ミロ・カイムキ/Miro Kaimuki
23年もの間カイムキの地で愛され、惜しまれつつ閉業したフレンチ「カフェ・ミロ」。このたび、「セニア」のオーナーシェフとしても有名なクリス・カジオカ氏の手によって「ミロ・カイムキ」として新たにオープン。日本の趣や技巧をアクセントに添えつつ、フレンチにインスパイアされた料理の数々は、視覚にも味覚にも美しい。（出典： @mirokaimuki）
3446 Waialae Ave. @mirokaimuki
モチ・ドー/Mochi Do
モチモチ食感のドーナツの人気はハワイでも根強いのです！ウベ・クリームチーズや、ハウピア・パイ等、ハワイらしいフレーバーも豊富で、どれもキュートでインスタ映えしそう。日曜以外は毎日朝8時～12時までオープンしているので、朝食にできたてをいかが？（出典： @mochidohawaii）
444 Niu St. @mochidohawaii
パパ・カーツ/Papa Kurt's
ハワイの人々のソウルフード、サイミンのお店がモイリイリにオープン。このサイミン・スタンドは、前出のクリス・カジオカ氏とマーク・ノグチ氏の二人のシェフが師と慕った、亡きハワイ島の農家、カート・ヒラバラ氏へのオマージュ。ローカルの人々がノスタルジックに感じる味を体験してみては。（出典： @papakurts）
925 Isenberg St. @papakurts
ピッツァ・マモ/Pizza Mamo
本企画「ホノルル編 Vol.1」でご紹介した「ブリック・ファイヤー・タバーン」が現在のカイムキに移転する前にあったチャイナタウンの跡地にオープン。前者はナポリピッツァだったのに対し、こちらはブルックリン／デトロイトスタイルのピザ。現在はホールのみでの提供ですが、コロナ禍が収束に向かった際にはスライスやサラダの提供も予定しているとのこと。ダイニングスペースもあるので、新しいピザを食べ比べてみては。
16 N. Hotel St. @pizzamamo
サン ティー ミックス/Sun Tea Mix Hawaii
バブルティーにスムージー、スフレパンケーキにジェラートまで、美味しいワンストップショップがカカアコに登場。創業者の「クオリティ第一」という信念の下、中国や台湾から取り寄せた最高級の茶葉と新鮮なハワイのフルーツや乳製品を使用して作られるドリンクの数々はどれもキュート。
400 Keawe St. @sunteamix808
テックス808 BBQ + ブリュー モアナルア店/TEX 808 BBQ + BREWS Moanalua
ホノルル東部の「ハワイカイ・タウン・センター」にある「テックス808 BBQ + ブリュー」が、ホノルル西部の「モアナルア・ショッピング・センター」に進出。ブリスケット、リブ、プルド・ポーク、ソーセージといったテキサススタイルのバーベキューはどれも食べごたえあり。
930 Valkenburgh St. @tex_808
ワイキキ・フードホール/Waikiki Food Hall
今年3月にグランドオープンしてまもなく、コロナの影響で一時休業となっていたロイヤル・ハワイアン・センター内のフードホールが再始動。ローカル食材を使用したハワイを代表するグルメやスイーツ、ドリンクなど「ハワイの美味しいもの」をコンセプトとした個性的なお店が並ぶ。思わずカメラを向けたくなるハワイらしいウォールアートも楽しめる。
2301 Kalakaua Ave. @waikikifoodhall
「コロナ禍で新規オープンしたハワイのレストラン ― オアフ島ホノルル編」、いかがでしたでしょうか？ 気になるお店は、次回のハワイ旅行の際にぜひ足を運んでみてください。
＜2021/02/19の情報です＞
- LeaLea Web 編集部
- レアレアはハワイ語で「幸せ」や「喜び」という意味があり、レアレアのシンボルマークはメビウスの輪で「ホヌ」と「プルメリア」を表現しています。 ハワイ語で「ホヌ」と呼ばれるアオウミガメが、その昔ポリネシアの人々をハワイへと導いたように、ハワイを感じられる、ハワイへまた帰りたくなる、そんな情報をお届けします。胸元を飾るプルメリアのレイが、優しい香りで包み込み、人々を温かく迎えるように、おもてなしの心で、ハワイ滞在がより快適に便利で楽しいものになるように、サポート情報を提供します。 ハワイ現地からお届けするLeaLea Webで、ハワイがより身近で楽しく便利になりますように。
