メイド・イン・ハワイを持ち帰ろう – Zippy’sのパンケーキミックス

ハワイを訪れたことがある人ならば、たいていの人は見たり、訪れたりしているはず。ハワイで生まれ、ハワイで育った老舗チェーンの創業は1966年。なんと50年以上もハワイで愛されている名店なのです。
ファストフード色の強いお店もあれば、レストラン使いできる店舗も。たいてい店内には「ナポレオン」という大層なネーミングのベーカリーも併設。ここに来れば、ステーキ、サイミン、ケーキなどすべての人の欲望を満たしてくれるというわけ。

私が愛してやまないのは、カツカレーサイミンと、目玉焼きを添えたパンケーキ。時々無性にこれらが食べたくて、ハワイ到着後、すぐに食べに行ってしまうくらい。そんな愛すべき味を家でも味わえたらなぁと思っていたところ、レジ前でこのパンケーキミックスを発見したのです。

リアルなハワイを味わえるパンケーキミックス
Zippy’sのパンケーキは、ごくごくシンプルなスタイル。フルーツがのっているわけでも、クリームが山のようにしぼられているわけでもない。普通に焼かれたパンケーキにバターとメープルシロップが添えてあるだけ。でも、そこがいい！　最近は意外とこういうものがなかなか見つからない。頑なにこれを守り続けている感じでもない気楽さも、またいいのだ。それを日本でも味わえるのがこのパンケーキミックス。作り方はいたってシンプルで、水を加えて焼くだけ。ゆるくておいしいハワイが押し寄せてくる幸せったら、もう！　問題はやや重いことだけど、そんなこと言っていられない。ハワイが恋しい時、どんなにこのパンケーキミックスに癒やされたことか。

いつかZippy’sのメニューが機内食になったら帰国直前までハワイを感じていられるのに。なんて妄想しながら、パンケーキを焼く週末の朝。しばらくはこのパンケーキとともに妄想ハワイを楽しむとするか。

text : Kaori Akazawa, photos : Akira Kumagai, coordination : Maya McCullough, web edit: LeaLea
LeaLea Magazine Vol.54より転載。2019年9月取材・撮影。